不喝过期茶！一篇文章看懂六大茶类的保质期

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茶友们是否有过这样的疑问：六大茶类有哪些是有保质期的，它们的保质期长短如何？有些茶是不是像商家宣传的那样，越陈越香，可以放上100年？是不是有些茶一过保质期立马就坏掉了？过期的茶还能不能喝？今天，小编就为您答疑解惑。

首先是六大茶类的保质期 绿茶：6-18个月

以新爽为主的绿茶保质期，常温下一般在6-18个月，通常在冰箱内冷冻或冷藏可以保存的更久一些。一般来说，茶叶采摘制作包装后的3个月里，能保持这种新鲜茶叶的清香，时间久了，鲜香味就会慢慢变淡，因此趁新鲜时饮用为最佳。由于绿茶容易吸收湿气，当水分达到6%以上时质量就会发生变化，长期存放的绿茶在没有开封的条件下也会失去鲜茶特有的清香味，开封后应倒入密闭的容器内，最好能在一个月内用完，可保持茶味的最佳状态。

青茶 (乌龙茶)：：一般1年左右，通过多次制作走水可达长期

青茶也称乌龙茶，属于半发酵茶，存放的关键在于茶叶本身水分含量的高低与小包装茶所用的包装材料的防潮性能。由于青茶细分品类在发酵程度会有较大的差别，因此保质期也大不相同，一般发酵最轻的，保质期与绿茶接近，为6-18个月；发酵度略重的，保质期可达3年甚至更长时间；而诸如大红袍这种种发酵度更重一些的，通过多次走水、炭焙，因此可以多年或长期存放。

黄茶：12-24个月

黄茶属于轻发酵茶，一般是在绿茶工艺的基础上，增加一道“焖黄”的工艺，属于轻微发酵，因此，在茶叶的保质期上，比绿茶略长一些，但是仍不适合长期存放。根据茶友的品饮口感来看，其保质期一般在1到2年左右。黄茶的特色为黄叶黄汤，如果超过保质期汤色会有较大变化，品饮价值减弱。且如果是散茶，存储不当极容易被氧化使得茶汤变色，茶味出现酸涩味。

红茶：18-24个月

红茶是完全发醉茶，保存期限比绿茶稍长，但保存的时间越长，香气流失越多，品饮价值越低。不同的存放方式和条件，决定了红茶不同的保质期：散装红茶香气流失较快，其保质期一般在18个月；袋装红茶密封性稍好，保质期是24个月；密封性更好的罐装或铝箔纸包装的红茶，可保存3年左右。也有少数的红茶，在完成100%的发酵之后，隔年通过焙一道火的工艺，使得红茶保质期可以达到5-7年甚至更长，但大多数的红茶最长的保质期为24个月。过了保质期的红茶只要不发生霉变依旧可以喝，但香气涣散、滋味寡淡。

白茶：高品质的适合长期存放

白茶素有 “一年茶，三年药，七年宝”的美誉，但这也是要在正确的制作工艺和合适的存储条件之下才能成立的。遵循传统做法制成的高品质白茶，不经过杀青揉捻只经过晒干或者文火干燥而成，有较高的保存价值和药效。如果追求茶的药效，目前认可度较高的是20年为宜，一般5年以上的白茶可称为老白茶，老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味。

黑茶：适宜长期存放，但有最佳饮用年限

黑茶一般认为是茶类中保质期最长的，因其越陈越香的特性被认为是无保质期的，现今茶龄最长的是故宫中的金瓜贡茶，其茶龄已经百年以上。尽管黑茶保质期长，但仍需注意不同品类最佳品饮期方面的保质期。单就品饮口感滋味而言，生茶、散茶的保质期在5-10年左右；熟茶、紧压茶经过特殊发酵越陈越香，茶叶保质期在15年以上，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。

茶叶保质期的国家标准：食品保质期最长24个月

2011年5月13日，卫生部发布的《预包装食品标签标准》，对保质期的最新定义是：预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。茶叶被划归到食品类，而国家对于食品的保质期，最长规定为24个月。尽管有些茶类可以宣扬保质期可以做到更长，然而并未真正得到官方的一致认可。

过期茶还能不能喝？

能喝！只要茶叶没有发生霉变、质变，还是能喝的，但滋味、香气已经大不如前！

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本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。