一道家常菜

不知从什么时候起喜欢上观看一些教人做菜的视频，从前一直在潜意识里有没有跟人言说过的想法，人的生活就是该是做一番事业，做出了一定成绩后就都可以有了。对于生活中琐碎的事，如将家里的物品摆放齐整，个人用品的质量优劣或洗碗做饭等，全等是不值得浪费过多时间的事情。

也许是年龄的关系，也有可能是身边的人事更迭，也可能是突然的心性改变，有一天惊讶地觉知到：怎么会在饮食的做法上观看的津津有味了？原来的观念不是只要是能够咽得下，其余太讲究就显得太造作了。

再有了一定时间的观看经历后，在心中渐渐产生了想要做出一道菜的想法，进而会去思考做菜过程中可能遇到的问题。例如，一道火烧肉的做法，过程中火候的掌握，加热时间的长短，大厨们口中的适量是怎样的一个量。有了这样一些图景勾画后，越发想要亲手掌勺去尝试一下的想法。

平时的工作中全都是以快餐为主，偶尔有一次吧的生活改善，也是去吃一些稍微贵些的食物。但是要说到好不好吃时，通通是吃过几次后，再也不知道该吃点什么了。以至于再到后来，吃饭只是成了填满肠胃的一项不得不做的一件事，吃饭完全没有了什么开心和享受可言。

这次回家是有过几次初试牛刀的尝试，不过就个人的感觉和味觉来说，做出的几道菜并不是多满意。如果用十分作为满分给自己做个评估，我觉得应该在六七分之间。

一道菜好不好吃，在端上桌之后并不是太重要的，因为在大家都在大快朵颐的时候，你很不识趣的问上一句：今天这个菜你们觉得怎样？作为稍稍有点生活经历的人，他们都不会扫你的兴，而重要的是环节应该是在将食材变成食物的这个过程。其乐融融的氛围里大家都在畅所欲言地说着自己的话，你要愣是问上一句，那也太不应该了。

其实就做菜本身来说，根本没什么值得一说的，因为如今的人不是吃不上饭，而是要如何吃的营养和健康。然而，对于我来说，一道道菜在经过自己双手的加工，最后端上桌面，就其过程本来就很享受。再则，在一次次试着调试配料，或是操作顺序，或是火力大小和加时长来说，这个调整了过程也是从生疏到熟稔的过程。

如果在向前推沿一些，不敢做时的担心出丑，再到正当入手去做后的全神贯注地投入，再到一个成形的东西的出现，这个过程也是可能很享受的。是的，生活也是如此这般，只要刚开心中的恐惧和焦虑，正面地和一件事上用功，你就会渐渐找到一种掌控感，进而再到自我的信心的增加。

日子是在一点一滴细微的小事中磨砺着的，若是能将眼前的一件件小事做好，并保持不断做出调整的心态，那么对于生活的节律你会更加有信心。第一次做出的一道菜是如此，其它的生活和人际交流亦是如此。

在尝到自己做出的菜时，和母亲做出的菜又有不一样的感觉，其实味觉上的调味料并没有差异。只是在一时间发现，从来都是饭来张口的一个人，竟然可以做出一道道还算不是太差的菜肴，此时的幸福指数也油然而增加。