菜捕头的100道家常菜【冬笋排骨汤】
2018-05-30 本文已影响0人
菜捕头
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【冬笋排骨汤】
材料：冬笋700克、排骨1000克、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、盐适量。
制作方法：
1、排骨用清水浸泡半小时，捞出焯水备用。
2、冬笋切滚刀块，放入沸腾的开水中，汆烫一下，去除草酸，捞出备用。
3、排骨下油锅炒至变色、加入冬笋条、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、清水适量，大火煮开。
4、转到煲汤锅内煮60分钟。
5、最后加盐、胡椒粉调味即可。
食与家——用食物记录生活 图片来源：网络
