厨艺

          学会生存学会自力更生学会下厨————题记。

      曾几何时我是一个虚荣的孩子，当别人问及我是否会炒菜时，都是告诉别人不会呢！生怕别人知道我是乡下长大的穷人家的孩子早当家，会做家务。也不想被异性知道我会煮饭，生怕因为会煮饭被别人看上，图我勤快好养。这是我2014.03以前的观念，后面我的三观正了许多，我以会煮饭为荣，我的偶像某市美女政界人物下班后去菜市场买菜上了热搜。我终于不再觉得会煮饭是没地位没文化没事业的女孩做的事啦！于是光明正大的承认自己厨艺不错！

        我有厨艺天赋，从小到大好像没有谁教过我煮饭，都是自己围观妈妈煮饭学会的，也没有特意去学厨艺。我放盐直接拿起盐袋直接洒，大多数时候都是咸淡适宜！我的厨艺一般般还是无法登大雅之堂，仅限于家里做几个日常小炒。分享几个诀窍给小白：炒菜前一定要先热锅，然后热油，炒青菜一定要大火油多少盐保证炒得色香味俱全。炒肉前一定要腌制肉，大蒜仁酱油盐腌一会加入淀粉和食用油拌匀，我说的是猪肉没炒过其它肉。然后下油锅炸，炒至七分熟，剩余的油炒佐料。说说我最拿手的菜吧，红烧肉！第一步：五花肉切片，用酱油大蒜仁辣椒粉食用盐腌制半小时。第二步：热锅，少量油润锅，等待锅冒烟放入五花肉，炒至五花肉两面均黄，有点干时，外加一点酱油和完个的朝天椒干一个茴香八角几个蒜仁，调制小火。第三步：特小火熬制半小时放入鸡精香喷喷的糖般甜美特制五花肉上线啦！

      厨艺历程，第一次煮饭八岁时！老爸不在家我就煮给我妈和弟弟妹妹吃，经常切菜切到手指头，甚至煮顿饭要煮好几个小时，而且煮得不是咸了就是淡了甚至没熟烧焦都有可能，反正我爸在家我不用煮饭我妈才不挑食不嫌弃我煮的饭！初中了厨艺有所进步，可是懒呀难得煮一次饭，跟爷爷奶奶的留守儿童不喜欢煮饭。都误以为长大后能上天，才不稀罕煮饭呢，未来我请保姆吃五星级饭店。高中大学时没空煮饭下厨，毕业后我才隔三差五的下厨，第一年我还经常出去下馆子，闺蜜来我家住，我请她吃饭她说要吃我亲自煮的菜，我做了个素炒苦瓜，她吃了两碗饭，她说不苦咸淡适宜第一次听到有人夸我厨艺好。真正喜欢煮饭是2014.03以后，老妈在广东老爸在家我才每个周末买菜煮饭，在厨艺上突破了好多个第一名第一次煎完鱼，第一次油炸素肉丸，第一次做糖醋排骨，第一次烙猪肉丸，有时是闲情雅致有时是胆战心惊。到今天不管炒，煮，蒸，炸已难不到我了，手机百度一遍一步一步来，基本上能吃！只要家常菜水煮鱼，剁椒鱼头，梅干菜扣肉，红烧肉等等都会做。

      有位名模别人嘲笑她晒美食时她笑着说：“我晒的是艺而不是色，有何不可”。一个萌妹子深夜放毒一桌满汉全席，配上自拍照，色香味俱全秀色可餐！此刻我终于明白了会厨艺不一定就是乡下人，不是丑女才下厨，颠覆了我的三观。于是每到周末我就享受着下厨的乐趣，享受着美味佳肴！其实现代人，好多都市女孩都会下厨，甚至男性厨艺也很佳！我终于落落大方的告诉所有人我会下厨，学会了生存技能。谨记着某位老师的教诲千万别做心比天高命比纸薄的女孩，要从小事做起。