读书分享｜女中医教你吃补养瘦（十五）

我们继续来跟着女教授学习如何吃得好还能瘦下来呀。

这一节主要分享了几种热量食品，但是它们有助于减肥。很奇怪吗？且来看看原因。

1.减肥也不能少的肉与蛋

很多肉类因为脂肪含量高而被减肥者视为洪水猛兽，事实上，这些肉类中含有人体每天所需的蛋白质。

蛋白质是构成机体正常组织和维持新陈代谢的必需物质，减肥的时候必须补充动物蛋白，才能有健康的好体形，才能维持身体健康。

仅仅吃水果蔬菜，减肥瘦身目的达到了，但是易于水肿，而且会出现反弹。

因此减肥不能以减少肌肉蛋白含量和体内免疫球蛋白为代价，适当食用一些低脂的肉类，不仅不增肥还有助于减肥。

（1）鱼肉

鱼肉热值是肉类中最低的，而且含有的脂肪是不饱和脂肪酸，可以有效的降低胆固醇含量，另外还含有促进大脑发育的DNA。

所以胖人吃鱼比较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生，而且可以缓解心情抑郁。

不过，烹饪的方式有讲究，不要油炸，那会使脂肪含量增加，尽量水煮或者清蒸。

（2）鸡肉

鸡肉也是一种高蛋白低脂肪的肉类，适当吃鸡肉有利于身体健康，而且不用担心肥胖。

不过也必须注意以下几点哦——

鸡皮油脂含量高，不要吃。

不要吃油炸的鸡肉。

鸡胸肉是鸡中热量和脂肪含量最低的部位，是减肥的好食品。

（3）兔肉

兔肉比鸡肉每100克中含有的蛋白质更多，脂肪更少。而且含有丰富的卵磷脂、矿物质维、生素等成分，胆固醇含量也比较少。所以兔肉是减肥人士的理想选择。

（4）牛肉

牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是胖人的好选择。牛肉蛋白质所含的必需氨基酸比较多，而且脂肪和胆固醇的含量都比较低，特别适合高血压、冠心病、糖尿病病人以及胖人食用。

（5）瘦猪肉

瘦猪肉蛋白质含量比较高，但是脂肪含量也比较高。不过经过炖煮以后脂肪含量会有所降低。因此，也比较适合胖人食用，不过要控制好量，吃得太多，脂肪的摄入量会增加，影响健康。

2.适当的坚果有助于减肥

坚果通常是植物的种子或者精华部分，含有丰富的营养，能有效防止各种疾病，提高免疫力。

不过，坚果中含有较多的热量。但是只要我们控制好食用量，就可以有效地协助减肥。

它含有的单不饱和脂肪酸可以降低人体胆固醇，让人体中不好的脂类物质和毒素排出体外。

需要注意的是，我们要选择生食或者烘烤的原味的坚果，并且要根据人体一天消耗和进食的能量作出调整，防止进食过多。

3.葱类食品排毒又瘦身

洋葱、韭菜、小香葱、大葱、大蒜等葱属植物是人体的解毒高手，虽然气味比较强烈，但它却是人类的好朋友，能够让人体产生一种抗氧化剂，对抗自由基，帮助人体清除有害物质。