时光的味道之八    慢煮一壶红枣桂圆茶

时光的味道之八    慢煮一壶红枣桂圆茶

小雪之日，虽未见雪，浮山依旧寒意深深。

想起数日前吴姐请我们一家三口小聚一下，是在一家茶餐厅，当晚各自点了自己喜欢的主食，我们三人都是意大利面，吴姐在吃食上比较传统，点了一份扬州炒饭，均配一小碗老骨海带汤。其余小吃食都由我这个资深吃货点餐了。一份玉米烙，一份鳕鱼排（只有三个，帅哥经理特意多送了一块，刚好够分，开心！），一份蝴蝶虾（足足8只）。

餐后甜品，点了一壶店里招牌的红枣桂圆奶茶。暖暖的，那种混合着红枣桂圆及红茶，甜蜜而层次丰富的香味，加入纯奶后，更显丝滑温润，在寒夜里散发着诱人的暖、甜与香，一下子熨烫了舌头与胃，整个人发出幸福的懒懒的叹息。

每个人都是撑得半死，还是忍不住喝了一杯又一杯的红枣奶茶。这是我喝过的最地道的奶茶，透明的玻璃壶里，漏网里是熬煮后变得丰腴的桂圆红枣，还有一个红茶包吊在壶口。真的很庆幸，这奶茶不是茶精奶精香精糖精勾兑冲泡速成的，看得见的食材，尝得到的本真的滋味，还味蕾最真实的感觉。

时隔多日，仍是念念不忘。在这个小雪的节气里，盼雪未至，正午尚是十月小阳春般的，暖意融融。转眼天欲晚，朔风乍起，寒意入骨。这样的寒夜，最相宜暖心的莫过于来壶热乎乎、香甜可口的红枣桂圆奶茶了。

桂圆和红枣都是可以入中药的，皆味甘性温，有补脾和胃、益气生津、养血安神、调营卫之功效，有补心脾益气血的功效。红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者，尤其适宜冬季饮用。而国人也普遍认为药食同源，不言而喻，桂圆红枣茶自是比单一的清茶要好很多，尤其是在这样一个寒冷的季节里。

冬天里的厨房是最温情的地方，我喜欢看燃气蓝色的火焰舔着锅底，欢快地跳着舞着；我喜欢看当年父亲买的黑色小砂锅里，慢慢升腾起的温暖氤氲的水汽；喜欢小小的空间里混合的各样食物，或清香甜蜜或醇厚辛辣的味道；喜欢白色的台面上摆放的那些各色食材，鲜艳水灵的模样。

系上那条我最爱的云南蜡染的围裙，凭想象动起手来。剥好二三十颗桂圆干，洗净一大把红枣，去枣核备用。桂圆红枣先入锅煮开后小火慢炖，二十分钟后，桂圆红枣已浸润得丰腴饱满，汤汁红亮香甜，加入红茶再慢煮十余分钟后，，最后倒入纯牛奶稍煮后，掺和牛奶的茶汤色泽不再厚重浓郁，多了一份灵动清新。若口味偏甜的可在炖红枣桂圆时即加入红糖适量一起熬煮，女儿喜欢不加糖的那份纯粹的香醇浓郁的口感。

时光的味道之八    慢煮一壶红枣桂圆茶

一壶自制的红枣桂圆奶茶就这样新鲜出炉了。女儿仿佛嗅到了香味似的准点推门而入，一脸惊喜地抽动着鼻子，欢快地叫着，好暖的香味！待她慌忙地吃完晚饭，给她的保温杯里盛满了红枣桂圆奶茶，让她漫长而寒冷的晚自习也溢满妈妈的味道⋯⋯

寒夜里，慢煮一壶红枣桂圆茶，聆听落叶沙沙，静待风雪敲窗，故人踏雪而至⋯⋯