药食两用野苋菜

野苋菜又名野银青、野苋、银子菜、人旱苗等。味甘淡，性微寒；入大肠经。

野苋菜中含有丰富的铁质、钙质和维生素，具有清热利湿，补钙补铁的功效。

常用于细菌性痢疾，肠炎，乳腺炎，目赤肿痛，疖肿疮疡，痔疮肿痛等的治疗。可以水煎服或者捣烂绞汁服用。对疖肿疮疡、乳腺炎可捣烂外敷。

野苋菜营养丰富，其嫩茎叶摘洗干净后可以加少量面粉蒸熟吃；入沸水焯后可凉拌菜，炒菜，包饺子，包包子等等。