周末家庭版火锅，我的厨艺值拉满

文／圈圈+2

今天能提早结束工作，真是太幸运了。下班回来，所有的疲劳一扫而空。吃过午饭，欢欢喜喜地和全家人一起上街。

买到最好的排骨，差不多五斤，让老板砍成大块。我要回去给他们做香喷喷的烤大排。今天是和小妹约定吃火锅的日子，除了烧烤，我们也可以用一部分排骨来煮火锅。

之后买了鲜毛肚、肥牛、火腿肠、鹌鹑蛋、苹菇、折耳根、金针菇等各种日常火锅菜。总之，我很少买冷冻食品，这肥牛是应小妹的要求买的，很失败。家里有牛、羊肉、鸡、鸭、鱼，许多菜都是不用再买的。

回到家，爸爸去领他的快递，我去接T。回来的路上，我们顺便加油、洗车，买了桔子、苹果、梨。后两样是为了做辣白菜买的食材。在途中一菜市场，T进去买韭菜，没买着，只买到蘸料和孜然粉出来。

再回家，见弟弟在剥才煮熟的鹌鹑蛋，小妹在擀面又是做馄饨。厨房里已经放了几根切好的鲜面，特地为晚上的火锅准备的。

然后和大家一起忙开了。将烧烤的排骨上好料，又是炒花生米，磨粉；炒白芝麻，再磨粉；将上次做的豆粉全倒掉；准备葱、姜、蒜泥；准备香菜；把腌制好的排骨放进烤箱；再回来腌制煮火锅的排骨。然后妈妈帮忙洗菜、切菜。我开始从冰箱里拿出一大袋火锅底料来，加配几只辣椒、几颗花椒，两三勺醪糟，在铁锅里倒好香油，迅速翻炒几下掺好水熬底汤。

六点左点，妈妈将走廊的餐桌收拾好，将盛好汤料的电火锅摆在餐桌上，爸爸来接好电源，我将走廊的电动门关好，将烤箱里烤好的排骨装盘（之前刷过一次油），现在金黄酥香，装大两大盘。我用最快的速度给烤排骨上面撒了白芝麻和葱花。另一盘旁边倒了一点香辣蘸料，另边一份花生粉，如果是豆粉应该更香。

一家人迅速围好桌，自己动手调制油碟，加各种喜欢的调料，加折耳根颗粒，加花生酱，加芝麻粉，加香油，加原汤，加香菜加葱加醋，我觉得非常可口。鲜排骨和鹌鹑蛋已煮了好久，非常入味，自家的甜香肠也别有风味。爸爸喝了点小酒，我们每人一盒发酵酸奶，吃得很欢。

好久没有吃这么重口味吃这么鲜香的晚餐了，普通的家常菜让人很饱很踏实。晚饭后给自己加了个又甜又清爽可口的桔子。在院子里走走再休息。就这样了。明天可不能暴饮暴食。