2022年，我在百家号里的美食碎碎念之一百六十六

这次买的五花肉偏肥一些，所以在做之前，需要做一些准备工作的。

先把切成块的五花肉清洗干净，控干水份备用。

锅里烧开水，放入料酒、姜片，把五花肉也放进去，煮开大概五分钟左右，捞出来备用。

锅里倒入适量的油，放入冰糖炒糖色，再把五花肉倒进去翻炒一会儿，等到均匀上色，放入八角桂皮干辣椒等，加入适量的开水，中火炖煮半小时以上，快出锅时加入适量的盐调味。

最后把清洗好的白菜放进去，继续翻炒收汁即可。

一盘香喷喷的肥而不腻的五花肉就做好了。

（以上美食碎碎念记录于2022年10月）