桂圆枣泥核桃糕

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桂圆枣泥核桃糕

1、水麦芽（85%）315克

2、纯枣泥。            350克

3、细砂糖。            56克

4、海藻糖。              56克

5、红豆沙。            175克

6、玉米油。              42克

7、手烘桂圆。          35克

8、木薯粉。              25克

9、鲜核桃。              350克

10、朗姆酒。            一瓶盖

枣泥制作：

红枣600克、南枣300克、黑枣300克材料泡一夜，加水蒸后过筛

核桃：

用开水冲，烤箱热水开一条缝烤20分钟；上下火20分钟（在烤箱里保温60度使用）

把材料1、2、3、4、5一起中火烧开在搅拌，熬到起大泡的时候关火加玉米油，再方火上搅拌后再加木薯粉（关火分多次加木薯粉）开火继续搅拌带成员后再桂圆，（再继续搅拌后取一块放到冰箱观察软硬程度）再倒酒搅拌均匀。

最后，观察冰箱里的一块软硬度后放核桃整形切块即可。