鹰嘴豆拌黄瓜

昨天下班到家，鹰嘴豆已经到货，在家门口放着了。

抓了一把，放两倍的水，一点点苏打，泡了一夜，小小的颗粒膨胀起来大了很多，从绿豆大小变成了黄豆大小。

最简单的吃法，应该是盐水煮，用电饭锅煮了30分钟。味道已经很好，软软糯糯，果香满满。还是觉得太单调，想进一步加工，看看别的吃法如何。

在清水里，漂去白衣，取了一半，拌食用油，在空气炸锅里烤了30分钟。加盐加胡椒粉拌匀，吃口是酥香的。

另一半，本想着凉拌粉皮。实在是家里没有粉皮备货，就拌了黄瓜。算是，一种盐水煮的衍生吃法。