家乡的味道：糖水

家乡的味道：糖水

文|吴少如

下午茶时间，来碗糖水，甜甜的、滑滑的，是不是感受到满满的幸福呢？整天的疲惫感一扫而光哦！

1、香芋芡实西米露

食材：香芋、芡实、西米

步骤：

锅中放入清水，多一些，大火烧开。 把西米放进去，继续煮10分钟，中间拿勺子不停地搅拌，以防粘锅底。 直到西米慢慢煮至7成熟，中间还有小小的白点时就熄火。 盖上盖子焖10分钟。 西米呈透明状态，就可以了。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍，晶莹剔透的西米就制作成了。

香芋削皮，洗净，切成小块。把新鲜的芡实浸泡10来分钟后，反复搓洗几遍，就可以了。如果是干的芡实，就需要浸泡8个小时以上。

把香芋、芡实放锅中一起大火熬煮。烧开后换成中火。20分钟左右，把西米放进去一起煮。小火煮10分钟后，放入白糖，就可以熄火出锅食用了。

香芋、芡实吃起来软糯绵长，西米Q弹，淡淡的清香扑面而来，吃起来很让人精神一振。

2、芡实西米椰子露

食材：芡实、西米、椰子汁

步骤：

制作西米同上。制作芡实同上。

把芡实先在锅中煮熟，待用。

把椰子汁倒入煲中，中火烧开，然后把西米、芡实一并放入，中火煮上10分钟，放入白糖，就可以熄火了。

椰子汁和芡实的香味包围着你的鼻腔，晶莹通透的西米和乳白色的芡实被椰子汁裹挟着，实力挑战你的食欲哦！

3、淮山马蹄爽

食材：淮山、马蹄、

步骤：淮山削皮，切成块。马蹄削皮，切成片。

煲中放适量的清水，把淮山先放进去大火烧开，然后改中火熬煮。20分钟后，把马蹄片放进去一起煮上15分钟左右。放白糖。熄火。

淮山软糯，马蹄清爽。