走，吃茶去

01

春暖，茶新。

湘西盛产黄金茶，尤其是绿茶，是难得的上品。

绿茶，当然是越新越好，尤其是清明谷雨前的茶，为最好。

明前的黄金春茶是新年的第一缕绿，新年的第一口春。

黄金茶是我家乡的传统茶叶，自明朝以来就被列为贡品，享有“一两黄金一两茶”的美誉。

02

我从小就在翠绿的茶谷中长大，它们就像亲密的伙伴伴随着我成长。

还记得小时候自己的每一个清晨都是在茶汤的香气中醒来。

外婆将一大早采摘下的新鲜茶叶放入火炕上的汤盂里用小火慢慢煮着，直到它青草中又带着板栗的香味萦绕在整个屋子中。

这时，外婆就会一边拖着长声调温柔地唤我起床，一边舀起已晚茶汤放在桌子上，等我洗漱完成，茶汤温度适中，刚好入口。

03

泡茶是返璞归真的过程。

茶干柔条翠润，条形卷曲，白毫初露；

茶香清冽悠长，空谷幽兰，温润大气。

在清冽澄澈的山泉水冲泡下，茶叶浮沉舒展，悠游自如。

茶有三品。

一赏其色，外形翠绿有毫，汤色黄绿明亮；

二闻其香，澄澈莹润如玉，香气清香高长；

三获其髓，韵长而饱满，浓而不苦，爽醇回甘。

走，在十里春风中，吃茶去。