好吃|螺蛳粉，晚来天欲雪，能“嗦”一碗无？

去长沙上大学后，我才知道有螺蛳粉这样一种小吃。不过它的酸臭味着实生猛，以至于大学的前两年中，路过螺蛳粉的小店，我总是绕道而行。直到大三换校区，在新室友的强烈推荐下，我才跟着走进校门口的一家不起眼的螺蛳粉小店。没想到，从此一发不可收拾，之后几乎每周都会跑去解馋。

螺蛳粉

螺蛳粉的色泽看上去十分诱人。绿色的蔬菜、金色的炸腐竹、红色的花生、浅黄的酸笋、洁白的米粉，汤汁上还飘着鲜红的辣油。哦，对了，螺蛳粉里面是没有一颗颗的螺蛳的。成百上千的螺蛳历经长时间的熬煮，最终化成鲜美的汤汁。

米粉弹牙顺滑，吃起来筋道无比；酸笋酸香爽脆，够味；炸腐竹泡至微软的时候，味道最佳；在店里，我还喜欢点上一份浸透汁水的油豆腐。一口咬下去，鲜辣酸香，纷至沓来。一碗下肚，周身舒畅。

原以为离开长沙后就少有机会品尝它了，后来无意间在淘宝上看到袋装的螺蛳粉。米粉、汤汁、红油、酸笋、花生、炸腐竹、醋、木耳配菜等，被分装成一小包一小包。煮制十分简单方便。吃上去的味道，虽然不及校门口那家店地道，但是辛辣咸鲜的味道携带着回忆仍能给人喜出望外的感觉。在寒冷的冬日里，嗦上一碗，别提有多带劲。

自己在家煮螺蛳粉，最好选一个蓬头垢面、不想出门的休息日，做好紧锁厨房门、开窗通风的准备后再开火。否则满室飘臭，独有的气味附着在头发和衣服上，绕梁几日都不能散尽。另外不能吃辣的朋友，请不要轻易尝试其中的辣油。那辣油只需滴上几滴，就能让你面红耳赤，不停地灌水消辣。

毕业后跟大学好友经常会聊到，以后要相约回长沙，一定要去校门口的那家螺蛳粉店。说起来螺蛳粉是柳州的特色，也许有机会还是需要去当地一探究竟，听说当地还有螺蛳粉的博物馆呢。

PS:"蛳"到底是读“sī”还是“shī”？上大学时，我的江浙普通话时不时的被北方同学diss.所以当他们一本正经、字正腔圆地念着螺shī粉的时候，我的内心是动摇的。后来我偷偷查了百度，确认了是读“sī”的，才暗暗松了一口气：这回我没有读错。

最后附上我经常网购的螺蛳粉淘宝链接。

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