[烘焙日记]海绵蛋糕
2018-09-28 本文已影响0人
方若白
原料：
鸡蛋 5个
砂糖 80g
盐 0.2g
牛奶 25g
低筋粉 120g
泡打粉 2g
色拉油 15g
制作方法：
步骤1：
鸡蛋、砂糖、盐一起倒入搅拌桶，混合搅匀；
加入牛奶搅匀，待砂糖基本上化开时加入过筛后的低筋粉和泡打粉的混合物，加入色拉油，手工拌匀待用；
步骤2：
手工拌匀后，换成快速档，将其打发至原来体积的三倍，即成海绵蛋糕面糊了；
将打好的海绵蛋糕面糊，装入裱花袋，裱挤在垫好油纸的长方形模具内，七成满，最后送入烤箱烘烤；
待蛋糕表面成金黄色时，即可出炉。
烘烤环境：
上温200°C/下温170°C
烘烤时间：20分钟左右
晒图：
摆盘
