凉拌青菜苗

材料：青菜苗200克，胡萝卜少许，洋葱少许，盐适量，糖少许，香醋半匙，香油半匙。

做法：

1、白菜苗摘洗干净，胡萝卜切丁，洋葱切丁；

2、烧水，水沸后放入白菜苗，滴几滴食用油，焯烫10-20秒，立即捞出，过冷水，挤干水分，切碎丁装盆；

3、放入胡萝卜丁和洋葱丁，放调味料，拌匀，装盘即可。（如果想拗个造型，就用杯子或碗装起来，压实再倒扣回盘里就更漂亮啦）