鸡蛋虾仁蒸糕

鸡蛋1个、虾仁10个、面粉8-10g、柠檬汁2-3滴。

虾洗净去虾线，加入柠檬汁腌制片刻，过程中蛋清蛋黄分离：

蛋清、虾仁、面粉一起打成泥（厚度如下图），装入容器：

蛋黄打成蛋黄液倒入容器中（不要搅拌）：

蒸20分钟、闷5分钟，取出脱膜：

切成宝宝方便吃的形状即可：