春天清爽的味道，芦笋炒虾仁

春天清爽的味道，芦笋炒虾仁

我是笋控，只要有笋字的蔬菜都大爱。芦笋也是福建的常见的菜。见过芦笋么，它长这样，有一年去朋友家路上拍的。

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芦笋是长沙地的。清炒，炒肉和海鲜都很搭，去腻清爽。来道这么清爽的菜式很有春天气息。

材料：虾、芦笋

辅料：油、姜、蒜、盐、鸡精

做法：

1、虾去壳留虾尾，去虾线，中间割一刀让虾肉翻过来好看。

2、芦笋表皮要削去才会嫩，水焯泡冰水或冷水，炒起来去生味又会翠绿；

3、姜蒜切丝切碎用油爆香，先将虾仁滑油下，倒入芦笋翻炒，下盐、鸡精调味，收汁装盘

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