红枣醪糟汤圆：冬日最佳暖心宵夜

10年前。当我还是一个即将面临高考的高三学生的时候，每天总是有做不完的试卷和模拟题，整日在题海里沉浮，学得特别累也特别苦。

冬天里每每熬夜看书做题到深夜，母亲总是要煮了一碗红枣醪糟汤圆，轻轻扣门，柔声细语地说：“学累了就歇会吧，吃点东西。”然后把碗放在桌上，轻轻带上门出去。

我于是从函数、方程式、力电光热原子核、线粒体叶绿体亦或英语阅读理解的世界里抽离出来，获得片刻的闲暇和欢愉，任凭舌尖被又甜又糯的感觉包围，暖暖的一碗下肚，刚才百思不得其解的问题也似乎变得简单了。

红枣醪糟汤圆：冬日最佳暖心宵夜

人果然是恋旧的动物。如今将近而立，早已习惯在生活的滚滚潮流中起起伏伏，尝遍很多滋味，却依然喜欢寻找曾经的味道。

今年的冬天暖的不像话。如果说早餐是身体的营养，那么宵夜就是精神的食粮。食物所给予人的不仅是胃的充盈，更是精神的慰藉和满足。

1.

食材准备。

红枣醪糟汤圆，需要准备的食材如它的名字一样简单。

有句老话讲：“一日吃仨枣，一辈子不显老”。红枣性味甘甜，补中益气，具有滋阴壮阳、补血安神的功效，特别适合气血虚的女性朋友。

醪糟用糯米发酵而成，富含碳水化合物、维生素B、矿物质等营养，而且含有的少量乙醇具有促进血液循环的功效，常吃可以滋阴补肾、生津止渴、美容养颜。

汤圆用糯米粉、糖和各种馅料做成，传统文化中代表团团圆圆，表达了对美好生活的向往和企盼。

今天我用的醪糟是甘肃陇南产的本地醪糟，汤圆用的袋装的汤圆，红枣是新疆阿克苏产的。

红枣醪糟汤圆：冬日最佳暖心宵夜

2.

煮醪糟。

锅内加开水，水开加入醪糟。量依据各人口味增减。这里我用了一碗半水，醪糟放了三分之一瓶。

红枣醪糟汤圆：冬日最佳暖心宵夜

3.

煮汤圆。

醪糟煮开以后，加入汤圆，煮至汤圆漂浮在水面上、体积增大即可。

小贴士：煮汤圆这一步虽然简单，但是关键步骤。如果火候太过，汤圆会煮破，如果火候不够，汤圆是生的。

红枣醪糟汤圆：冬日最佳暖心宵夜

4.

加入红枣。

红枣提前去核、洗净，汤圆浮上来以后，加入锅内，再煮两三分钟，火锅，将红枣醪糟汤圆用锅盖盖好，焖几分钟更加美味。

因为红枣、汤圆都是甜的，所以在整个煮汤圆的过程中我都没有加糖，味道也是甜甜的。更喜欢吃甜一点口味的朋友，可以加点白糖。

红枣醪糟汤圆：冬日最佳暖心宵夜

5.

出锅，享用。

将煮好的红枣醪糟汤圆盛出，趁热好好享用美味吧！

美味

冬天。长夜漫漫，需要晚睡的夜晚里，但愿你能加倍疼爱自己，花10分钟给自己煮一碗红枣醪糟汤圆，胃暖暖的，心也暖暖的，灵魂也很妥帖！