酱黄瓜最好吃的做法

这才是酱黄瓜最好吃的做法详细步骤

第1步

小黄瓜洗净晾干表层水分，用它来腌酱黄瓜入味好吃又便宜。

鲜辣椒洗净放在通风的地方晾干。

第2步

大蒜瓣切片，生姜切片。

取一个干净无水的盆，放进晾干后的黄瓜、辣椒、蒜片和生姜片。撒上盐，杀水

第3步

在杀水的过程中隔段时间把盆子里的食材颠动几次，一直腌到黄瓜软塌出水，约腌4小时左右。

压出黄瓜里残余的水分，挤压后的黄瓜更脆更入味

第4步

锅里烧油放花椒，八角，桂皮，香叶炒出香味。

接着倒进入250克酱油，150克清水，15克白糖，搅匀后煮开。

第5步

汤汁煮开放凉后倒进盛有黄瓜等食材的盆里，用干净筷子翻拌均匀。

十几个小时后黄瓜就入味了。

这才是酱黄瓜最好吃的做法的做法小贴士

晾干后把辣椒切开方便入味。

腌酱黄瓜放大蒜和生姜可以提味，口感清爽。

酱汁只要不蘸生水还可以再次用来腌咸菜，一般用两次后酱汁味道就清淡了。