宁夏的紫色名片（下）
宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业的发展，基础是拥有绝佳的风土条件，宁夏政府也是以此为基石，将葡萄产业作为宁夏的支柱产业，全力支持葡萄酒产业的发展。
在这样的背景下，宁夏的酒庄走上了发展的快车道，技术水平、知名度不断增强，取得了一个又一个好成绩。
快速增强的酒庄实力
宁夏葡萄产业发展定位经历了三个阶段：一阶段是葡萄原料供应基地，二阶段是建设酒厂或供应酒厂原料，三阶段是发展个性化酒庄，主打酒庄酒。
产区的发展方向不同，会影响酒企业的定位。在“小酒庄大产业”的发展模式下，酒庄要想脱颖而出，不得去考虑两个核心的要素：一个要素就是产品品质，第二个要素酒庄文化的塑造。在这两个要素影响之下，酒庄的实力得到了快速的提升。
酒庄的葡萄酒品质得到快速提升。
在2012年之前的宁夏产区介绍里面，会有这样的话语：宁夏葡萄酒品质优秀，获得国内外大赛大奖近百项。
在2016年宁夏产区介绍里面，会是这样的话语：宁夏葡萄酒品质优秀，获得国内外葡萄酒大赛大奖三百多项。
也就是在十二五期间，宁夏获得葡萄酒大赛的荣誉是前二十年荣誉的几倍，大奖形成的原因一方面是参加大赛的次数和参赛的酒庄越来越多，另一方面是产区葡萄酒的整体品质得到了提升。
在中国葡萄酒常参加的品醇客世界葡萄酒大赛、布鲁塞尔国际葡萄酒大赛、柏林国际葡萄酒大赛等大赛上，宁夏葡萄酒获奖比例占整个中国葡萄酒获奖的三分之一以上，平均值接近50%。仅禹皇酒庄在2013-2016年短短的时间里，获得40余项国内外葡萄酒大赛大奖。
葡萄酒品质提升的原因：
1、优秀的葡萄品质。葡萄的品质得益于独特的风土条件和优良的栽培管理方式。比如说选择品种区域化、肥水一体化、厂字形架型结构、标准话管理技术等等，在近五年，宁夏政府一直在种苗管控、葡萄园标准化推广、旧园改造等葡萄种植管理方面做了大量工作，显著地结果是酿酒葡萄的品质得到提升。
2、酒庄的设备设施的先进性。近几年在宁夏一直有举办“国际葡萄酒设备展”，这是一个非常专业的展会，参展的设备大多为国内外先进前沿的设备设施。我认为能把这样专业的展会放在宁夏而不是其他产区，原因在于设备企业看好宁夏葡萄酒产业，宁夏的庄主为了做好酒，会选择这样先进、前沿的设备。事实上，确实如此，宁夏就是喜欢好设备。感兴趣的朋友们可以在参观酒庄的时候留意一下那些橡木桶、粒选设备、压榨设备等等。
3、选择国际顶尖的辅料。在选择辅料上，宁夏的多数酒庄都会指定同一家公司的产品，为的就是做好酒。
4、不断提升的酿酒技术。宁夏在全世界范围引进国际酿酒师，定期在产区内举办国际酿酒师挑战赛，让国际酿酒师爱上宁夏，也加速提升产区的整体酿酒水平。
在第一届国际酿酒师挑战赛上，禹皇酒庄引进新西兰酿酒师戴维，在第二届国际酿酒师挑战赛上吸引斯图尔特、马提亚斯两位国际酿酒师的到来。同时，宁夏也建立酿酒师协会，搭建酿酒师交流平台，互相学习进步。
5、不一样的酿酒秘笈。酿酒师在全面了解自己酒庄的葡萄品种、树龄、设备设施条件后，会根据这些特点选用适合自己酒庄的酿造小秘密，各家酒庄也有不同，有单品种酿造的，有混酿的，有早采造酿的，也有晚采的等等。
6、人才和科研的支持。酒庄的发展需要大量的储备人才，宁夏就依托高校资源成立葡萄酒院校和科研机构，为产区输送专业人才、提供技术支撑。
这些种种努力，使得宁夏的酒庄葡萄种植管理水平、葡萄酒酿造水平快速提升，酒庄也在快速的发展中。
在不断提升葡萄酒品质的同时，各个酒庄也在不断的塑造自己的酒庄文化，通过建筑风格、品牌故事、企业形象、营销方式、企业文化打造等方方面面形成自己的独特风格。
走向世界大舞台
宁夏出台的葡萄产业发展路线和很多葡萄酒政策，也受到过质疑，但如果宁夏停留在质疑上，这个产区的发展也就止步于此了。
这些质疑充其量也就是兄弟吵架。解决兄弟吵架的最好途径就是把目光聚焦在外部。于是，宁夏把近一两年把目光放在了更广阔的国际舞台上。
当宁夏葡萄酒响彻国际大舞台的时候，那种自豪感会不断促使酒庄自己更加努力、坚持酒庄酒的方向。 当宁夏葡萄酒成为国际知名品牌，被全世界广为认可的时候，产区、酒庄的格局就和现在不一样了，一些质疑也就烟消云散，酒庄的发展也就步入另一个境界。
宁夏每年举办中法葡萄酒设备技术展、举办宁夏贺兰山东麓葡萄酒节、举办国际葡萄酒论坛，举办中外葡萄酒交流合作项目等活动，是以宁夏为中心，吸引国内、国际的目光宣传宁夏贺兰山东麓。
当宁夏政府成为中国第一个国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）政府观察员以后，宁夏产区就活跃在这个组织举办的多国国际活动舞台中，在不同的国家宣传宁夏贺兰山东麓。
同时，宁夏也抱团参加法国、美国等葡萄酒重要生产国的葡萄酒论坛、展会，为的就是让全世界认识、了解宁夏葡萄酒。
当宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区响彻国际大舞台的时候，那时候，酒庄的秋天就到了。
（本文只代表作者个人观点，和所供职单位无关）
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