说茶

随着经济的增长，人们生活水平的提高，健康生活的需求也不断高涨。“千秋大业一壶茶”，全国各地越来越多的办公室，客厅开始设置茶桌，煮茶泡茶。

茶是大自然的馈赠。茶本简单，功能就是解渴，消滞（健胃），偶尔肩负中药的一点点功效，饮茶何时饮成茶道，也不得而知。中国地大物博，各地均有茶厂区。福建武夷山的岩茶，正山小种，宁德的白茶，安溪出产铁观音；云南的生普，熟普，滇红；湖南安化黑茶；浙江的绿茶龙井；四川的蒙顶茶等等。在众多茶客眼里，都是赫赫有名。

除了对绿茶不感兴趣之外，其余各种茶叶均有涉猎，对比个三六九等，似乎没有必要，适合自己的就是最好的。人的口味都各不相同，有人喜欢清香的铁观音，香味若有若无，有人非陈年生普不喝，香味浓郁，颜色铁红。

茶，主要要干净，无添加，加工储存过程卫生，就是个好茶。喝茶应该是同一种茶，进行对比，品味。说铁观音和正山小种哪个好喝？这个就没有办法出结果，近乎抬杠。臭豆腐和腌鱼，各有所好，没有一个标准答案。

在夏天，我喜欢喝正山小种，金黄色的茶汤，有股淡淡的薯香，喝完几杯，微汗，非常舒服。金骏眉，红茶中的王者，应该推正山堂，也确实是人家在05年开发的，一罐50g，价格很稳定，在900左右每罐，经济条件允许，值得一试，其实再贵的茶，和抽烟相比较，也没有那么贵了。

武夷山的岩茶，山头众多，口味各异，牛肉，马肉，水仙，让人一头雾水，冲水，出汤，时机不同，风味口感也相差很大。个人见解非资深茶客、有自己独特的口味要求，最保险的做法就是购买市场上大品牌的成品茶，慢慢喝，几年以后，再去接触小众私房茶，可以少花一点冤枉钱。

普洱，黑茶，均为紧压茶，属于可以长期存储，确实口味会随着存储时间的增长，发生转化。但是，也不能指望基底很差的茶叶，存上10年，就能变成一款好茶。存紧压茶的基础是一定得大厂的基础款，边存边喝，感受其变化。其实一般人一天20g茶，即使天天喝，一年不过15斤，人生短暂，一辈子也喝不了几斤茶，合适就存，喜欢就喝，无需为物所累。