爱竹瞎说

母亲前些年在老家院子菜园中移栽数枝淡竹与花哺鸡竹，已经在院子蔓延开来。突然想到苏东坡的《于潜僧绿筠轩》中写到“宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。”这应该也算是居有竹了吧，窃喜自己在远离士俗的道路上前进了一大步。

清明节回家，早发的竹笋已经拔地而起不知多高，由于担心竹叶散开太多影响阳光，顶端已经被去除余下两米多高等待开始展叶，靠近地面部分已经脱壳，露出正在转变成硬竹的翠绿色竹身，目光四处搜索入眼是钻出地面十几厘米的竹笋，褐中带黄的竹笋壳完美的武装着竹笋，一往无前的向上突破，细看上面尚有些许水珠。一幅生机盎然的画面。

苏东坡喜欢竹子已经有诗为证，有一道名菜叫东坡肉，由此想来他也是喜欢吃肉的，我也喜欢，喜欢嫩竹，非常非常嫩的竹，嫩到刚刚长出地面带壳的那种！从小就喜欢，喜欢带着锄头布袋穿梭于树木竹子混搭生长的林子里追寻它们的身影，将它们从脏兮兮的泥土中挖出来带回家中，仔细的脱去外壳，清洗，用开水过一遍。嗯然后和上好五花肉一起烹饪。竹笋咬来清脆爽口，带有竹子特有清新，吸收猪肉中的油，更加增加一份润口爽滑，清新不油腻，实在美味。喜欢竹子的美，可以从嫩竹开始，从了解它的味道开始！