生活美学——中华茶道课知识复盘（二）

（一）茶道器具的选择

选择原则：好用与适用

1、紫砂壶虽然有聚香提韵的优点，但它的吸附性很强，所以建议用紫砂壶只冲泡一种茶，否则容易引发两种口感串味

2、白瓷为主的器皿，如白瓷、浅色细瓷，首先上了釉的瓷，不会吸附茶汤和茶味，其次白色的瓷器利于观察茶汤，所以是习茶的首选

3、匀杯（公道杯）透明玻璃材质的，能够很好观察茶汤色泽，也是习茶的最好选择

4、冰裂纹、开片的器皿，不宜用在公共茶具上，因为这类器皿，容易在裂纹中吸附茶渍，泡茶时很容易串味，美观度也打折扣

5、煮水器首选陶，其次为铁或银

6、行茶器皿器型的优势：

（1）盖碗的优势：盖碗是最易展示茶叶形态、便于随时观察和品鉴。习茶建议使用白瓷盖碗

（2）壶的优势：壶状的茶器，再聚香、聚韵的方面，效果非常好

（3）杯的优势：用杯泡茶的好处是“方便”，经常在办公室等场合，比较实用。但杯对于茶汤本身的表现有较大影响

（4）碗的优势：碗是宋代点茶、明代碗泡法所用器皿，现在使用已不多

（二）冲泡用水的重要性及选择

重要性：一水二器三茶

1、选择瓶装的矿泉水，或有过滤芯的饮水器中干净流通状态下的水

2、自然水因为水质较硬，不适合作为冲泡用水

3、矿泉水分为2大类，选择口感比较清甜、比较清冽的作为冲泡用水

      （1）口感比较软、比较顺滑的

      （2）口感比较清甜、比较清冽的

（三）不同场景下茶具的选择

1、茶会

需要选择比较完整的一套茶具，材质、大小、色系的选择与契合茶会主题为标准

茶会

2、家中茶席

可选择基础茶具，如盖碗，或小壶、匀杯、品茗杯、洁方，将茶器都归纳到一个茶盘里边，显得有条理也有茶理

家中茶席

3、办公室茶席

多以饮水杯或飘逸杯、快客杯为主，有条件可以搭配一壶一杯

办公室茶席

4、户外茶席

可以准备一个茶包或茶盒，将茶叶与茶具规整在其中，根据外出场景来准备要使用的茶具，带自己称手的壶，或是盖碗都是最好要带上的

户外茶席