饮食

五一假期的第一天，武汉风和日丽，碧空如洗，久违的阳光淋浴万物，人自由的在阳光里徜徉，欢快肆意！

今天还在看《人是自己吃出来的结果》这本书，虽然我搞健身这块也好多年了，自知也有一定的饮食经验，但看到书中的一些营养观点，还是给以前固有的思维，造成了不小的冲击。

原来满瓶水是不晃的，像我这种一知半解，知其然而不知其所以然的人，才是半瓶子到处晃荡。还好为人师，想想可笑，还好，有则改之！

中国人的饮食观念里，碳水化合物吃的太多了。

就拿武汉来说，每天过早都是清一色的热干面等各种粉面，炸面窝、炸丸子、炸糯米、三鲜豆皮、油条等。

从营养学来说，虽然早餐吃的种类吃的很多，但这些东西全是精致米面做成的碳水化合物，属于高升塘的食物，身体马上会把这些吃进去的碳水转化成葡萄糖，在血液里到处游走，随时准备着能量输出。

而现代人的生活活动和旧社会有很大区别。

旧社会属于农业社会，没有机械参与人类的生产活动，人作为生产活动的一个重要环节，是要下地干农活，去能量输出的。而旧社会也没有这么多交通工作，人们出行往往靠两条腿或者蹬自行车。

老一辈人虽然早上摄入大量的碳水化合物，但是会把这些食物转化的能量，马上输出做功，而现在人呢？出门开车坐地铁，工作内容就是一屁股坐在软绵绵的椅子上，几小时都舍不得挪位置！

这样早餐吃的大量碳水化合物转化成能量，因为没有活可以干，不需要对外出去能量，只好慢慢的囤积在腹部上，长久以往，变成一层又一层的“呼啦圈”。

除了造成肥胖的问题，还有一点就是饮食搭配不均衡。

光吃碳水化合物了，我们的身体每天都在新陈代谢，数以万计的细胞在死亡，数以万计的新细胞又被重新制造出来顶替死亡细胞的工作，而身体细胞结构性构成的原材料就是蛋白质和脂肪！

如果每一餐中，只有碳水化合物，没有蛋白质和脂肪，必然这个人是肥胖的，而且是消瘦没有精神气，容易疲劳和生病。现在人特点用脑多体力少，而蛋白质和脂肪又是脑神经元的必须营养！

书中介绍，一顿营养均衡的早餐应是碳水化合物占30%左右，最好选择全麦或者糙米类，除了升糖指数低，饱腹感强，不易发胖。还有这类碳水化合物不像精致米面（被加工后，很多营养素都丢失了），里面含有大量的维生素和膳食纤维，这些营养素对身体的新陈代谢都是非常关键的，比如皮肤问题，便秘问题等。

蛋白质和脂肪各占35%左右，要有肉蛋奶和植物油动物油，这些都是身体细胞、神经、脑、骨骼构成的重要原材料。

少吃碳水化合物，每餐做好营养均衡搭配，才能保证身体每天处于健康的一个状态，维持我们生命的运转。

这样的身体是精力旺盛的，健康的，少病的，长寿的！勉之！