猪蹄汤

妈妈打来电话说，上周老大（我大哥）给她炖了猪蹄汤，她觉得吃着很满意，我为妈妈能够恢复较好的胃口高兴。

妈妈自从因小肠血栓导致小肠切除三分之二后，就变得骨瘦如柴，本来吃素的妈妈在医生的要求下，恢复了吃肉，但是胃口时好时坏，身体一直处于严重营养不良状态，如果妈妈能够坚持吃得下滋补身体的猪蹄，肯定能够更快更好的改进自己的健康状况。

于是，我决定周末也给妈妈炖猪蹄汤送过去。

周五晚上，我把洗净的猪蹄放入紫砂锅里，配了一些晒干了的小墨鱼，再洒一些干花椒，拍一块老姜丢进锅，我知道妈妈喜欢吃菜，于是还加了一些香菇、木耳和海带。

食材摆放完毕后，需要加入冷水，让水静悄悄的浸入食材，直到没过菜品两指宽，盖上锅盖，接通电源，将火力置于慢炖上，让这些山珍海味胶原蛋白就着文火不急不燥的慢炖一晚上，就如东坡先生所说的：“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。

早上醒来，空气中隐隐飘来一种高级营养的香味，打开卧室门，一股更浓烈的肉香气扑面而来，猫咪们跟着我喵喵直叫，看来昨夜对它们来说真是一个辗转反侧的不眠之夜啊！

我揭开锅盖，看到香菇木耳和海带已炖得很软和，猪蹄固然也已松软如泥，但任然保持着自己的姿态。汤色清亮澄澈，漂浮着一个个小油珠以及蛋白质水解后的的各种氨基酸，此时，食材里一部分营养已融合在汤里了，汤又反过来滋养着食材，文火慢炖的功效就是让它们交融成了一个完美的整体：一道营养美味的猪蹄汤出炉了。

我小心翼翼的将猪蹄汤装入保温桶里，拧着猪蹄汤出发了。

今天真是一个久违了的好天气，不但有冬日的暖阳照着，空气也特别的干净，淡蓝的天空飘着一抹白云。我迎着日光而行，居然恍若夏日般温暖清朗。

手里的猪蹄汤愈发的显得沉甸甸了，我仿佛听到到汤里的脂肪在室外的冷空气下慢慢凝固的声音，于是，香菇木耳和猪蹄就如系了安全带一样不用担心路途的颠簸了，它们开始窃窃私语，兴奋的讨论起了从未谋面的外婆，我在心里会心一笑，加快了步伐

我进屋时，妈妈正趴在窗边的桌上晒着太阳打盹。因为出发之前并没有通知妈妈，所以妈妈看到我既惊讶又开心。妈妈招呼我到窗边坐下，我们天南海北的聊起来。

妈妈是一个很健谈的人，我很惊异，80多岁高龄，居然对她儿时的记忆还那么深刻，她总是能用生动的语言给我勾勒出许多鲜活的我的从来没有机会见面的长辈。

离开饭还有半个小时，我就迫不及待的先给妈妈盛了一碗猪蹄汤，我坐在旁边，陪着妈妈慢慢品味。

妈妈因为瘦，特别怕冷，所以穿得很臃肿，她吃力的拿着筷子努力认真的吃着，感觉就像一个刚刚学会吃饭的孩子，妈妈已经看不清夹起来的是什么东西了，所以当她夹起一样菜，我就给她报菜名，妈妈就应承一声，乖乖的放入口中。

我想，在我们很小，妈妈给我们喂饭的时候，大概也是这样的吧，那个一无所知的小姑娘在妈妈的餐桌上，品尝了萝卜、黄瓜、番茄的甜美，咀嚼了回锅肉、香肠和糖醋鱼的鲜香，是妈妈一刻也不曾懈怠的爱将我们慢慢养大。

龙应台说所谓父母子女一场，不过是今生今世不断的目送他渐行渐远。但其实，所谓母女一场，也是今生今世互相的成就和滋养，正所谓，妈妈陪我长大，我陪妈妈变老！

妈妈把猪蹄汤吃得干干净净，我一边用纸帮妈妈擦嘴巴，一边心里升腾起一种无比的满足，妈妈刚才吃的猪蹄汤好像也流入我的胃中，让我感到无比的温暖和惬意，原来世界上有一种幸福就是陪着年迈的妈妈吃猪蹄汤。

从妈妈家回来，天已渐黑，城市已华灯初上，路上行人因为天气的寒冷而变得稀少，我独自走在冷风夕夕的夜里，确感到一种莫名的和煦。我想起刚才地铁安检时，我对安检说保温桶是空的，可是他们依然让我打开盖子给他们看看，他们觉得里面应该是有东西的。

是啊，是什么呢？我忽然迷糊起来，也许连地铁安检也看出来了，保温桶里面盛满了母亲对我念念不舍的牵挂和以柔弱之躯展现出来的坚强，所以，我明白，我不必为任何事计较，因为母亲的安好，就是我生命中最大的晴天。

有人说，我们注定要失去我们所爱的人，可也许，我们又是幸运的，因为我们总是有缘在此生和所爱的人相遇，并携手分享一辈子的时光，因为有彼此，这世界才变得如此温柔可期。

2019年12月30日写于成都