松子

松子，棕褐色，三角形状，坚实的硬壳，壳内有白色的果仁。每年秋天的松树冠上，结满球形的果，外层呈鳞片状，中间包裹一粒粒种子。

松子含油率高，富含蛋白质和维生素。自古被称为“长生果”、“长寿果”。

白露时节前后，正是采摘松子的最佳时期。进入成熟期的松子，不及时收采，掉落到地上。碰上灵巧的松鼠，用它的俐齿剥落出松仁，搬移到松洞的窝里贮存起来，在严寒的冬天，成为果腹的美食。

老人们常讲，松子是松鼠和松鸦的口粮，由于外壳硬，即使埋在土里几年，也不会发芽。当它们意外地被松鼠或松鸦嗑坏，接受土壤的滋润，阳光的照射，破土发出新芽，成长为红松苗。

秋天收获的季节，红松枝头挂满果实。大一些的松塔，能剥出三两多松子。遇到好年景，一棵大松树上，就能采摘几百个。

松子有两种加工方法，热油炒的松子，吃起来喷香，外壳的色泽油亮。热锅干炒的松子，高温逼出原生的香味。不同的炒制，有不一样的味道。

小时候，外面大雪封门，不能出去玩，只好待在家里。奶奶拿出一笸箩松子，让我磕着玩，免得在屋里乱折腾。松子壳硬，牙咬不开，只好用钳子。将一粒松子放进钳嘴，夹时不能用力过度，否则会被挤压的粉碎。

奶奶常说：“松子一次不能吃多，要不拉屎都是白色的。”

现在超市卖的松子，都是经过深加工的产品，每粒松子有一个裂开的口子，美其名曰“东北开口松子”。即使不开口，也不会用过去的笨办法，大都借助松仁夹子，免去了手剥牙咬之苦。