馄饨

每一种食物都一定会有自己独特的由来和让人难忘的传承。

相传汉朝时匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。

四川人称馄饨为“抄手”，取其义为皮薄易煮熟，在抄手之间就端上桌，故名曰：抄手。寒冷的冬夜吃一碗热气腾腾的菜肉馄饨，暖心暖胃，是每一个深夜还家游子的心心所念和永远的记忆。

刚上班那几年，老是晚上去浴池洗完澡后肚子空虚，回来路上到家附近小胡同里一个馄饨摊上吃夜宵。馄饨摊不大，三轮车上放上两个蜂窝煤炉，几张桌子加上十几个马扎。摊主是个四十岁左右中年妇女，个子很高，是个利索人，戴着自己做的白帽子，系着雪白的围裙，干干净净的锅碗摆放得整整齐齐，让人感觉卫生放心，再加上她的馄饨皮薄馅大，好吃又实惠，回头客很多，我便是那最忠实的粉丝一个。

现在的老阿姨估计有六十多岁了，身体应该还很硬朗，深夜里应该会经常给晚归的儿子儿媳孙子孙女，煮一碗鲜香四溢爱心满满的馄饨来吃吧～