【大暑】绿豆粥

        绿豆含有丰富的维生素和微量元素，能清热解毒、降火消暑，还有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、保护肝脏的作用。

原料：

        绿豆50克，大米100克，冰糖适量。

做法：

        1.绿豆提前浸泡2小时；

        2.大米淘洗干净，锅内加水，放入大米、绿豆煮开，再转中火煮半小时，最后加入冰糖煮开拌匀即可。

节气小知识：

        大暑时节天气炎热，且雷雨多，暑湿之气易伤津耗气，以粥养生是不错的选择。可以选用具有补气消暑、健脾养胃的食材做粥，比如薏米、赤小豆、黄瓜、冬瓜、番茄、绿豆、百合、紫菜等。

    摘自《老中医四季药膳》 武建设 主编