小米苹果蒸糕

盆中倒入300克糯小米，加水浸泡一晚上。

一大把红枣洗净，去籽剪成小块备用，一个苹果去皮切块备用。

小米淘洗干净倒入绞肉机里，尽量不加水，苹果也倒进去，打3分钟，打成细腻的浓米糊。

米糊里加入200g低筋面粉，5g酵母粉和10g白糖，搅拌均匀。用保鲜膜包起来，醒发至两倍大。

把切好的红枣碎加进去搅拌均匀。准备几个小碗，底部刷上一层食用油，把打好的米糊倒入，再次醒发10分钟。

放入蒸锅，大火煮开后，转中火蒸20分钟，放凉用刀切成小块。

美味的小米苹果发糕做好了。

嗯，酸甜可口，好吃。