糖成分的种类

躺成分的种类对血糖指数起着主要作用

果糖(水果中)      19

葡萄糖                100

蔗糖                    61(介于果糖19和蔗糖61之间)

蔗糖属于双碳水化合物(2个分子构成)，是由一分子葡萄糖和一分子果糖构成

蜜糖                      55

乳糖                      46

麦芽糖                  105

碳水化合物的种类和数量决定了不同食物的血糖指数

酸奶 指数高

精加工食物混合天然糖和添加碳水化合物

水果

热带水果(香蕉，芒果，菠萝)        中等

西瓜                                                  较高

其他                                                  较低