迷你纯素生食芝士蛋糕制作方法

标签：烘焙

制作2个芝士蛋糕或8块杯大蛋糕

蛋糕底层原料：

1/3杯坚果，腰果和杏仁最好

1/3杯去皮椰枣

芝士蛋糕添加层：

1杯腰果浸泡一晚、沥干

1/4杯椰子油，低温融化

10个去皮和去核的新鲜枣椰

1/4杯不加糖的杏仁牛奶（如果需要的话）

果汁和1/2柠檬皮

浆果层：

1/4杯新鲜或解冻的覆盆子

1茶匙Arctic Berries蔓越莓或越橘粉

巧克力层：

1.5汤匙可可粉

1汤匙融化的椰子油

制作方法：

1. 将坚果和枣椰切碎作为蛋糕底层，按压至弹簧夹蛋糕杯大小（取决于尺寸）或硅胶蛋糕模具中。

2. 除杏仁牛奶外，将其它所有芝士蛋糕添加层原料放入强力食物处理器或搅拌器中搅拌直接呈奶脂状。按需添加杏仁牛奶。

3. 将三分之二的混合物放入不同的碗中，两个碗各有三分之一，剩余的三分之一扔留在搅拌器中。

4. 将树莓和越橘/蔓越莓粉加入搅拌器中搅拌直至光滑。

5. 将其中一个碗中加入可可粉和椰子油制成巧克力层。 搅拌好，直到颜色看起来足够均匀。

6. 将三个不同的混合物分层放入弹簧夹蛋糕杯大小（取决于尺寸）或硅胶蛋糕模具中，放入冰箱冷却成型。

7. 可选：在食用之前，可用融化的巧克力和自制的极乐球装饰！

8. 请务必在食用前至少提前20分钟从冰柜中取出！