「简书健康」生酮饮食的流行史

如果你听说过流行语"酮","酮"或"酮症",你可能已经了解生酮饮食。虽然今天它比以往任何时候都更受欢迎,尤其是那些热衷于减肥的人,但大家可能不知道，生酮饮食最初是为了帮助癫痫患者缓解癫痫发作。

医生和研究人员很早以前就发现了禁食减少癫痫发作的能力。希波克拉底（传奇的希腊医生,生活在公元前460至370年左右）,是最早报告禁食可以缓解癫痫发作的人之一。后来的医生和科研工作者注意到,需要两到三天的禁食才能停止癫痫发作,从而推测是否是身体燃料的变化触发了这种转变。

随着研究的深入，科学家发现,一种特定的饮食——生酮饮食——可以在没有禁食挑战的情况下产生同样的效果,因此还形成了一场生酮饮食的运动。在20世纪20年代,梅奥诊所的医生制定了生酮饮食标准化:

每公斤体重1克蛋白质

10至15克碳水化合物

其他热量来源全由脂肪提供

据《儿童神经病学杂志》报道,研究人员发现,在大约一半患者中,这种饮食可以减少50%以上的癫痫发作,而在另外三分之一的患者中,这种饮食可以减少90%以上。

1994年,好莱坞制片人吉姆·亚伯拉罕斯的儿子查理·亚伯拉罕斯(Charlie Abrahams)，一位深受癫痫发作折磨的癫痫患者。在"Dateline"的采访中,讲述了他自己对抗癫痫的各种尝试,以及生酮饮食对健康取得的改善。

正是这次采访，生酮饮食被世界人民所知晓。也是由于生酮饮食对孩子癫痫极大的益处，他们创建了查理基金会,旨在促进生酮饮食和和健康方面的研究。这甚至导致由梅丽尔·斯特里普主演的电影,"...首先不伤害,"这展示了生酮饮食的成功。

据《儿科》杂志报道,十年后,45个国家的75个中心开展了饮食健康的研究,而低碳饮食则变的越来越流行。

生酮食物的体内降解

这种低碳水化合物、中度蛋白质和高脂肪的饮食使身体产生酮,这是肝脏脂肪产生的身体的替代燃料。当身体开始产生酮，身体实际上在依靠脂肪提供燃料,而不是碳水化合物分解产生的糖。支持生酮饮食的人发现这种饮食方式有诸多好处。包括：减肥的好处,减少饥饿感,减少了许多慢性疾病的症状。

当你食用高碳水化合物食物时,身体会产生葡萄糖(身体最容易用作能量的分子)以及胰岛素,它们处理葡萄糖。在这种情况下,您不使用脂肪作为主要能量来源,因此它存储在体内。然而,当你大幅度减少碳水化合物的摄入量时,身体就会进入酮症状态,转而使用脂肪作为燃料。

除了减少甚至消除癫痫发作,生酮饮食的支持者还报告说,它可以帮助缓解2型糖尿病,肥胖和代谢综合征,肠易激综合征,心血管疾病,胃灼热,多囊卵巢综合征,阿尔茨海默病,偏头痛,睡眠问题等。许多医生和功能医生现在提倡生酮饮食,认为对持患者的健康有更多的益处。更重要的是，开始生酮饮食非常的简单。因为市场上有各种生酮饮食的食品(从酮特定零食到酮餐包)。

对于许多癫痫患者而言，这种饮食可以无限期地吃,并不需要痛苦的禁食。然而,对于服用糖尿病或高血压药物或孕妇或哺乳期妇女,并不建议开始生酮饮食。在开始任何新的饮食或计划前,建议先咨询相关的医生。

文/进化朗诵者

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