茶的韵味

这几年我对茶的爱好一直浓厚，不论是红茶、绿茶、乌龙茶、黑茶我都喜欢，原因是沉醉于喝茶时的心境和感受。最近喝了点普洱茶的老茶头，味道浓郁浑厚，回甘绵长。普洱茶是云南特有的茶叶品种，有着多样的民族人文色彩。普洱茶早在唐代就已经行销西蕃，名末清初，为了方便向京城进贡，由普洱到昆明修了一条道，这条道成了商旅行人运输茶盐货物，往来行走的重要交通要道。

说普洱茶有性格，一点都没错。普洱茶的印象已经牢牢的和云南的雨季里微微潮腐的味道、马帮的传说、清宫御用、深山茶林里的原驻民族的神秘风习等相连。由于年代久远，历史绵长，普洱茶有很强的时代传穿越感。品茶时，沉浸于或有或无的事实慨叹，凭空会对这种味道生出熟悉的感觉。就像一丝带着温暖惆怅的微笑，一张张发黄的老照片，即使没有经历过沧桑的人也会生出感慨，这就是普洱茶的悠远和陈韵。

普洱茶分生、熟。生普洱茶是所有茶中人为加工痕迹最小的茶叶品种之一，而熟普洱是人为加工痕迹最重的茶。人们买生茶后，一年半载、三年五载，十年八年，拿出来再泡一壶尝一尝，感觉着茶的变化和自己年华的渐去，回味往事，体会只有自己知道。而熟茶多半会一直慢慢喝，体会未曾经历、正在经历和已经流逝的岁月。生普洱茶和熟普洱茶滋味迥然不同但韵味相同。如果能够经受住长时间的等待，生普洱茶和熟普洱茶的茶韵、味道将殊途同归。