苗乡散记:艳遇一个娇嫩的春天，苗家青蒿社饭香

寒食清明必上坟，煮腊肉社饭到野外去聚餐。——沈从文《长河》

《楚辞》载：“播江离与滋菊兮，愿春日以为糗芳”。意思是说，春社时节，楚人们都要带着社饭，嬉游于郊野。沈从文老先生在他的小说《长河》里，也记载着吕家坪的滕长顺带着社饭去祭祀的往事。

又是一年清明时。春日踏青，赏花露营，喝乡野山泉，品农家佳酿，食乡里腊肉，一时间在各种网络平台争相媲美，尽展风采。生怕在这时节里自个儿落下，落得个没有品味，不懂生活，没有情趣之名。

春光无限，春日暖阳，似乎正激起了人们强烈的踏青欲望——到田野去，到乡村去放纵一回。于是乎，蠢蠢欲动中，有了些许时间的人们，必会或约上三五好友，或携妻带子，驱车而往；没有时间的，也要挤出半天一日的；实在挤不出时间，亦会找个千万理由，请上一两天假，也要到乡村田野里放纵一回，总不能辜负这春光里的美景和美食。

这春日时节，乡下老家的苗乡绿野炊烟间，在春雨绵绵之后，在春日暖阳的日头之下，青蒿、野葱、蕨菜争相破土而出，争相斗艳，在春风里频闪亮出自个儿鲜嫩的绰约风姿，妩媚无比。正好周末，携妻带子，一家子便回到生于此长于此的乡下老家，随着年迈的父母，祭祖扫墓。

乡野田地间，祭祖扫墓之后，顺道在乡野山间里，扯上几把青蒿的嫩芽，放在自个儿编制的竹背篓里，又携女带儿，走进田间地头里，挖上几把野葱，又步入山间丛林里，摘下肥嫩的蕨菜。把大自然馈赠最上好的美食带回乡下家里，做上一桌原味地道的苗家晚宴。

漫漶寡淡的今昔，乡野农耕饮食文明日益浓郁，似乎已经成了一种时尚。

苗家的火塘之上，还挂满着肥瘦相间的腊肉。带回家中，从火塘上方取下大块熏得喷香的腊肉，烧皮洗净。妻子，姨妺和几个女儿一起，做起了社饭来。

她们几个将从山间采回新鲜的香蒿，切碎捶打漂洗，去除苦水焙干。然后加上腊肉丁、豆干丁、胡葱末，再取泡好的糯米和粘米各半，搅拌均匀，放入柴火灶的大铁锅里煮熟。

社饭煮熟出锅后，我们几兄弟同岳父取出社饭锅粑尝鲜起来。之后，一家人围在桌边，佐以清蒸大块腊肉、鸡耳根、鸭脚板、蕨菜等乡间美食，再倒上一碗“包谷烧”。

哇！这实乃人间至味。

社饭的灵魂就是鲜嫩的春蒿， 那些香馥和绿意，正是味蕾与春天暗自连接的密码。