建阳美食家宴系列之二（年夜饭）

除夕年夜饭绝对是家宴里的重头戏:蒸 炒 煎 炸 各种烹调方式，只为那团聚的喜悦。前两年春节都安排去外地旅行，所以没怎么操作这大戏，今年就下点小心思，来个荤素搭配的十二道。

步步糕升

年糕切片裹蛋液，慢火轻炸至糕芯软糯即可

卤味拼盘

此菜品做法详见春节美食系列之（卤味）

黄焖羊肉

此菜品请翻阅之前发表文章

年年有鱼

全鱼用盐姜片略腌，锅内煎至两面焦黄，加生抽 料酒 蒜蓉 糖调汁焖煮吸味后，再加一听啤酒炖十分钟，加胡萝卜丝芹菜段。

爆炒牛肉

富贵吉祥

取豆腐谐音吉祥富贵

三鲜白粿

建阳梗米果+五花肉丝+冬笋丝+胡萝卜丝+香菇丝等

清炖土鸡

来自亲友的家养土鸡

百财聚来

白菜  百财

红红火火

色泽喜庆 红红火火

糯米肠

来自水吉的糯米肠，内有糯米 香菇 莲子 花生 芝麻等 好妹妹自家种的萝卜水嫩清甜，特能解油腻