苹果饼
2020-09-16 本文已影响0人
紫蓦Lin
金秋时节，山西的苹果大丰收，个头大，脆甜多汁。一次网购太多，吃不完，怎么办？
我又萌发奇想，尝试制作新品：苹果饼。结果很成功，卖相和口感都好。分享给大家。
原料：苹果2个（约600克） 低筋面粉适量 糯米粉适量 白糖适量 清水适量 面包糠适量 食用油适量
制作流程：
1.苹果洗净，去皮，去核，果肉切成小丁。
2.苹果丁、低筋面粉、糯米粉、白糖、清水混合，揉拌均匀成糊状。
3.揉捏、按压成圆饼，裹上面包糠，做成苹果饼胚。
4.平地锅中倒入食用油，烧热后，调中火。
5.缓缓放入苹果饼胚，炸到一面上色，用筷子翻炸另一面。
6.炸至两面金黄，捞出，滤去油汁，摆入盘中，苹果饼完美呈现。
温热品尝：外面酥脆，里面软糯，淡淡的苹果味，香甜可口。
