第一次做柠檬鸡爪

开胃菜—柠檬鸡爪！阳康后胃口不佳，总想吃点特别的，想起以前外卖的柠檬鸡爪味道不错，就试试自己做。

菜市场买鸡爪，一摊问了要下午才有，另外一摊问鸡爪30元/斤，鸡中翅icon28元/斤，竟然原来廉价的鸡爪比吃香的鸡中翅还贵，真是不问不知道啊。

称了10个鸡爪（小杆的），共19.2元，回家剪去了爪子，用清水洗净。锅里加入清水，葱姜一起煮开，切小块便于啃，在下锅煮7-8分钟，不要煮太烂，啃起来比较脆有嚼劲。

煮好清水洗干净，把油和粘粘的东西洗掉，在锅里开始煮沸一下，避免生水。捞起来凉干，一边准备姜蒜切碎，柠檬切薄片去籽（否则会涩）。另一个小盆加醋、生抽、盐、糖搅匀与配料一起倒入装鸡爪的盆。

充分搅拌加入新鲜的芫荽，再搅拌装入密封罐（也可直接盆加保鲜膜），放入冰箱2-3小时后鸡爪入味即可食用。

清爽开胃，胶原蛋白和维生素icon都有，第一次做没有翻车，味道很不错。