寻味冶春

 

寻味冶春

  “烟花三月下扬州”

      说起扬州，除了闻名于世的瘦西湖美景，更具盛名的是她独特的早茶风味。

      扬州最知名的三大茶社富春、冶春、共和春完美的呈现了扬州的早茶文化。其中以冶春传承历史最久。

      冶春茶社以淮扬细点、小吃为主，如黄桥烧饼、葱油火烧、徽州饼、大煮干丝等品种，选料严格、制法独特，色香味形并重，具有浓厚的地方特色，深受顾客的喜爱。

    我最爱的还是当地人最以为傲的小吃：包子。一屉屉白胖的包子摆在桌上，皮馅相宜，让人异常满足。

豆腐皮包

寻味冶春

    内陷的豆腐皮带着豆制品特有的柔暖弹嫩加上细碎的香菇肉丁浸泡着卤汁，带着酸甜，能感受到包子的另一种风味。

蟹黄汤包

寻味冶春

属于包子届的贵族，包子中85%的汤汁更显得肉香浓郁，汁满欲滴。

还有富春发明的三丁包，青菜包，萝卜丝包都向我们展现了扬州包子的独特风味。