昙花鸡蛋汤

原创/细雨梧桐001

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昙花开过了，晚上多了一道菜——昙花鸡蛋汤。

为了保证原汁原味，没有加其它食材。先把昙花洗好，花梗切成小段，摘下花托、花瓣。这时，能感觉到手中有一丝丝粘液，还有一点点很淡很淡的香气。

锅内放清水浇开，把花梗、花托、花瓣放锅内煮开，几分钟后打入鸡蛋液，再煮开就可以装入碗中。再用少许的盐调味，一碗昙花鸡蛋汤就做好了。

昙花鸡蛋汤很清爽，入口滑爽，有一种说不出的清新味道，这就是昙花本身的香气，有点象比丝瓜还淡很多的那种味道。

百度上说昙花有很好的排毒作用，可以清热疗喘，强化体能，消炎杀菌。昙花浑身都是宝，它的花瓣可以直接食用，也可以晒干之后泡茶喝，有很好的排毒养颜清热的功效，对于体质湿热的人来说有很好的疗效。

昙花还可以和洋菜一起放在锅里熬化，再加入冰糖，做成昙花冻，据说有治疗气喘的功效。

那么，下一次开花，我就可以尝试一下昙花冻了。

（20200619首发于公众号）