豉油鸡

维妮（Winnie)的私房菜

                  【豉油鸡】

豉油鸡

『食材』光鸡  1只、豉油鸡汁 半只碗、酱油半碗、白沙糖 半碗、冰糖 10克。

豉油鸡

1）将鸡内外清洗干净，用厨房纸吸干水份

2）取一深盘将鸡内外均匀抹上白沙糖，轻轻给鸡每个部位按摩一下，静置15分钟。

3）将酱油均匀抹在鸡身上，轻轻按摩一下，静置30分左右，将两只鸡脚塞进鸡肚子里面（期间将鸡左右前后翻动一下，令鸡的表面都腌制入味上色）

4）取一深锅烧热，加入适量色拉油，将腌制鸡的酱汁放入油锅中，加少许水，加冰糖搅拌均匀。

5）放入鸡，盖上锅盖改中小火慢煮30分钟。期间开盖翻动几次身，每翻一次煮5分钟令其入味，翻动时用汤匙将底下酱汁均匀的淋在鸡身表面。

6） 将鸡取出，锅内剩于酱汁装碗里，鸡放凉后切件，配上碗里酱汁即可享用。

豉油鸡

赠人玫瑰，手留余香。

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