藜麦美食集锦，让您的夏天不再为吃发愁！

小藜的朋友圈最近总是被好友们的美食刷屏，于是小藜就决定绝地反击一波，让他们也看看小藜的美食。小藜要拿来反击的食材是藜麦。可能有人没听说过藜麦，不着急，小藜先来给各位介绍一下藜麦，然后再给大家分享美味食谱。

藜麦，原产自南美洲，种子颜色主要有白、红、黑三色系，不同品种种子大小和颜色有差异，白色系大多品种为乳白、淡灰、淡黄，深色系品种颜色为黑、红、褐、棕红等。各色系营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。因其出色的营养价值，被称为“营养黄金”、“未来食物”、“超级谷物”。

2013年由三江沃土生态农业科技有限公司引进并在青海乌兰试种。在经过几年的努力后，三江沃土有机藜麦已经发展为目前为止国内最大的集藜麦种植、生产、加工、销售一条龙模式的藜麦企业。

三江沃土有机藜麦在种植、生产、加工等环节完全遵循有机理念，保证了其食用安全性。值得一提的是，三江沃土有机藜麦在田间管理方面采用生态管理模式，人工除草，人工收割，不施化肥和农药，为藜麦的绿色健康提供了保证。除此之外，三江沃土藜麦后期加工采用多道专业工序，科学去皂苷的同时还保证了藜麦的营养价值不会流失。因此，三江沃土藜麦符合食用安全性、健康性的要求。这样一款优质的藜麦就是今天小藜用来做美食的主角了。

好了，现在就开始今天的美食之旅吧。

第一道：秋葵藜麦饭

食材： 秋葵 10个 藜麦 适量 米饭 1碗 海苔 适量 芥末 适量 白芝麻 适量 美乃滋 适量

步骤：

1、煮藜麦 把藜麦倒入锅中，加适量水煮，水与藜麦的比例为2:1。大火将藜麦煮开，然后盖上锅盖转成小火继续煮15分钟

2、秋葵去蒂、去绒毛处理。秋葵去蒂然后在砧板上撒盐，轻搓秋葵去绒毛，并用清水冲洗干净。

3、秋葵焯水及改刀。将秋葵放入滚水中，等水回滚一分钟即可捞出。捞出后过凉水待其冷却后捞出用厨纸吸干水分，并将过好水的秋葵切成碎末备用。

4、制作秋葵酱。把秋葵末装入碗中加适量酱油和美乃滋，加入适量青芥末并搅拌均匀备用。

5、海苔切丝备用。

6、盛米饭在煮好的白米饭上撒适量白芝麻。

7、调味，将煮好的藜麦放入白米饭碗中搅拌均匀。将调好味的秋葵酱铺在碗中，在秋葵酱上撒适量的海苔丝，这样一道秋葵藜麦饭就做好了。

第二道：藜麦寿司

食材：大米适量、藜麦少量、寿司海苔一张、胡萝卜一根、肉松适量、香油少量、沙拉酱少量、1－2根香肠、寿司帘一个

步骤：

1、先把藜麦和大米放入锅中蒸熟；

2、大米和藜麦不建议热着使用，这样不好卷，建议放凉后使用；

3、准备好海苔；

4、在海苔上放温凉的饭，不要铺全，铺一半；

5、放上肉松；

6、再放上切好的胡萝卜和香肠；

7、再涂抹沙拉酱，可以根据自己的喜好，也可以放甜辣酱；

8、涂抹少量的香油后，切段，健康美味的寿司就完成了。

第三道：藜麦糙米沙拉

食材：藜麦、芒果、糙米、玉米、黄瓜、绿豆、胡萝卜、牛油果、香菜

步骤：

1、把糙米、绿豆、藜麦分别煮熟。比较花时间，因为绿豆和糙米都需要煮软但是不能煮烂，否则就成绿豆粥了，需要大家煮的时候稍微专心点，不能离开厨房太久。煮好以后晾凉备用；

2、黄瓜、胡萝卜、牛油果、芒果切丁，然后和藜麦、糙米、绿豆、玉米拌一起；

3、根据个人口味加入调味汁，盐和醋一点一点来比较保险，然后就可以吃啦。