赤霞珠凭什么是中国销量最高的红酒酿造品种？答案在一个故事里面
喝酒对于每个人，都有不同的意义。
有的人喜欢酒的味道和香气
有的人迫于工作、生活的需要
有的人喝着喝着就成了一种习惯
而有的人从酒里找到了精神寄托……
我就是最后那一类人，一开始不觉得酒好喝，但最终一辈子离不开它。
前两天，一个好久不联系的姐姐H从杭州来北京出差，我们在一家西餐厅偶遇，便一起吃了个饭。
三年前，我去H所在的公司实习，她是我的顶头上司。那时的H，剪着短发，穿着西装，说话做事雷厉风行。
她喜欢喝葡萄酒，特别是赤霞珠，总能在酒桌上把葡萄酒讲得头头是道，散发着女强人特有的自信和魅力。
那时候，公司新产品发布会，实习生们有机会参与其中一个环节，公司所有实习生除了我都积极报了名。
H把我叫到了办公室。年轻气盛的我告诉H，我不喜欢现在的工作！实习结束后我便离开杭州去了北京，走时H还给我写了一封推荐信。
再次见到H，我有些惊讶，她留了长发，穿着连衣裙，讲话轻声细语，说不出的温婉、优雅，早已不是从前那个H。
若不是点餐时，她依然点了最喜欢喝的赤霞珠，我简直不相信是同一个人！
H见我也点了一杯葡萄酒，便问道：
原来你也喝葡萄酒啊，我记得以前你好像是不喝的。
我：是啊，偶然喝到霞多丽，就喜欢上了。
H：哦哦，霞多丽，很适合你！
我：H姐这些年没见你还是这么喜欢喝酒。
H想了想，温柔一笑：是啊。
说完侍者已经端来两杯葡萄酒，H拿起酒杯开始摇晃。
H：我喜欢赤霞珠不光是因为它的口感，这酒很神奇，不管是单酿还是混酿，都能酿造出顶级的风味和口感，这就像一个人不管放到什么环境都能生存下去！
而且这酒的陈年潜力也很强，这对我们女人来说简直太重要了，越老越值钱，谁不想？
H看着我又说：其实我喝的就是一种精神支撑！来干杯！
H告诉我当初改变风格，是因为当年我直言不喜欢那份工作时受到触动，想要按照自己喜欢的样子生活下去。
H一直以来都想做那种温婉优雅的女人，在公司的强势完全出于工作需要。
她告诉我，当她真正开始按照喜欢的方式生活时，发现一切并没有那么难。
按照喜欢的方式生活真的是一件很重要的事。
我没告诉H，我喝葡萄酒的初衷是羡慕她在酒桌上谈笑自如的气质。可是，这么多年过去了，我爱上了葡萄酒，却始终没学会她的气质。
有时候没有什么是最好的路，只有那条你最想走的才是最理想的路！
原来我和H都是伪葡萄酒爱好者，靠喝酒“麻醉”自己。
喝酒为人们带来的不仅仅是口感上的享受，它还是一种身心的愉悦，这是不喝酒的人所体会不到的。
那么，H口中的霞多丽到底有着什么样的魅力呢？
赤霞珠绝对是这个世界上品质最高、最为经典的葡萄酒酿造品种，很多顶级世界干红，都来自于这个品种，如：拉菲、拉图、玛歌等！
当然除了它酿造世界顶级红酒潜力的光环外，还有很多有意思的部分！
1，它是一个人造品种
赤霞珠是17世纪通过人力由品丽珠和长相思杂交而来。
父亲——品丽珠
就像人类一样，赤霞珠和它的父亲品丽珠一样都是红葡萄品种。
不同的是，赤霞珠的酒体更为饱满，成熟期比品丽珠晚一个星期，更喜欢温暖的地方。
母亲——长相思
长相思作为一款白葡萄品种可以说是葡萄界的“白富美”，她复杂的香气又使其成为葡萄酒界的百变女王。
作为儿子的赤霞珠，虽没有继承母亲白富美的气质，比母亲具有更高的复杂性，这是顶级红酒必不可少的特质。
因此，作为一个争气的儿子，赤霞珠既继承了父母的优良传统，又经过后天的努力，表现的更为优秀。
赤霞珠酿造的葡萄酒单宁和酸度更高，陈年潜力更强，香气也更为复杂，是整个世界炽手可热的香饽饽。
2，家乡
赤霞珠第一故乡——法国波尔多
赤霞珠是在18世界开始在法国波尔多崭露头角的，并在梅多克产区表现得最为优秀。木桐酒庄当时的主人布莱·凯特男爵对赤霞珠的普及推广起到了极大作用。
在法国，拉图和木桐两个上梅多克一级酒庄均以大面积种植赤霞珠享誉世界。
赤霞珠第二故乡——美国加州
美国加尼福尼亚是公认的赤霞珠第二故乡，其种植面积与法国波尔多不相上下。
赤霞珠是加州酿造膜拜酒的重要葡萄品种，其中纳帕谷是赤霞珠的重要产区。
（所谓膜拜酒就是那些可望而不可即的世界级葡萄酒，它们通常产量低、品质高，是一般人喝不到的）
在1976年的巴黎审判中，来自美国纳帕谷鹿跃酒窖1973年份赤霞珠红葡萄酒打败了来自法国波尔多木桐酒庄1970年份红葡萄酒，另世界将目光集中到纳帕谷这个神奇的地方。
纳帕谷酿造的赤霞珠，既有王者的狂野气质，又有沉稳厚重的口感，堪称世界葡萄酒之王。
3，超强的酿造能力
赤霞珠的酿造能力体现在混酿和单独酿造上。
这是一款神奇的葡萄酒品种，不管是单独酿造还是混酿，都能酿造出顶级葡萄酒的气质和口感。
法国波尔多地区的赤霞珠混酿是最为出名的。
经典的波尔多赤霞珠混酿，一般以70%的赤霞珠搭配15%的品丽珠和15%的梅洛。
在美国加州，100%赤霞珠酿造的葡萄酒具有绝佳的表现，它们通常能够酿造出膜拜级的红葡萄酒。
能够采用100%赤霞珠进行葡萄酒酿造，源于加州优越的自然气候和地理位置，为赤霞珠的生长提供了优良的环境。
4，双重性格
赤霞珠具有极强的陈年潜力，因此在不同的时段品尝它，能够给你带来不同的感受。
年轻的赤霞珠，具有黑加仑、薄荷、青椒、李子、黑醋栗等蔬果的香味，这和品丽珠、长相思的口感较为相似。
陈年后的赤霞珠逐渐展现出烟草、雪松、香菇、皮革，甚至矿物、动物皮毛的香气。
说了这么多赤霞珠的好处，希望有一天你也有机会亲自品尝一下，感受它的魅力和气息。
