天凉好个汤

秋冬的季节，天气变得凉爽干燥，餐桌上突然多了些汤汤水水的菜品。特别是老火汤，隔天就要炖上一大锅，有了它，似乎才是餐桌上的主角。

我平时喜欢用牛骨、猪扇骨、鸭胗为食材，每次择其一炖汤。

今晚的汤选用了半块猪扇骨，焯水后，放入汤锅，加入三分之二的足量水，切几片生姜、小葱段，锅内倒少许油，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖一个半小时，这时汤已经变成奶白色，咕嘟咕嘟地翻滚着，加入胡萝卜块、玉米、淮山，再煮半个多小时，放入少许盐调味，一锅鲜香浓郁的汤就成了，有了它，今晚的饭就有底了，呵呵。

很喜欢煮汤，选取优质的食材，煮成有颜有营养的靓汤，小口地品尝，温暖又熨帖。

这个凉意渐浓的季节，为家人煮一锅温暖的汤，会让你变得更加温情，会感觉今天真是美好的一天。