中西方营养发展历程

中国营养发展史：

中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖，早在7000多年前，神农尝百草是营养学研究的开始。唐代名医孙思邈明确提出了“食疗”的概念。

我国第一部食疗专著《食疗本草》，我国第一部营养学专著《饮膳正要》。

中国现代营养学于20世纪初创立，1928年和1937年分别发表了《中国食物的营养价值》和《中国民众最低限度营养需求》，1945年，中国营养学会在重庆成立，同时创办《中国营养学杂志》。

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西方营养发展史：

国外最早关于营养方面的记载出现于公元400多年前的著作中，公元300多年前医学之父：希波克拉底首先认识到了膳食营养对健康的重要性并提出“食物即药”。

1783年，拉瓦锡发现了氧。

1842年，李比希建立了碳、氢、氮定量测量法，确定了食物组成与物质代谢的概念。

1934年，美国营养学会成立后，营养学正式成为一门学科。

今天，随着全民营养意识提高，我们越来越发现营养专业人才的匮乏，其次，从中西方发展史来看，中国始终是营养发展的“鼻祖国”，本着为了人民群众身体健康，发扬国家遗承文化，弘扬健康精神，我们每一个都有责任去学习，去接力。