膳食 | 雨水，万物复苏萌动，清邪除湿护脾胃

雨水

节气三侯

一候獭祭鱼

二候鸿雁来

三候草木萌动 

2018年2月19日

雨水

春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。

雨水后，大地回春，万物生发，是一年之中的大好时光。 

膳食上，顺应风邪渐增、湿气渐重的气候特点，应少食狗肉、羊肉等温热之品，以及其他油腻之物。

可以适当多吃鲫鱼、胡萝卜、山药、小米等，以健脾养胃；可吃沙参、西洋参、淮山、茯苓、决明子等，以清除湿邪。下面推荐一道养生膳食——

茶叶鲫鱼汤 

食材：茶叶（铁观音或普洱）10~12克， 鲫鱼一条，食盐、花生油各适量，生姜3片。 

功效：健脾利水，清热祛湿。 

制法： 

1.茶叶用开水淘洗一遍；鲫鱼洗净，去鳞、腮、脏杂。 

2.把茶叶纳入鲫鱼腹内，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1700毫升，武火煮沸。 

3.改为文火煲约1小时，调入食盐和花生油即可。