“无人机”咖啡厅来了

荷兰埃因霍温科技大学的学生为了迎接校庆，就在学校内的咖啡厅做了这样一个尝试。20 名学生历时 9 个月制造了一台名为“蓝色杰依”的无人机。

这台无人机看上去长得很像一个白色飞碟，机身上带着两只会发光的“眼睛”，当你走进这家无人机咖啡馆，首先会有一架无人机来扫描顾客的点单内容。在接收到指令后，会有另外一台无人机通过机身下面的“爪子”将热腾腾的饮品送至指定的餐桌。

项目的负责人哈特耶表示：“ 为了适应室内工作的特殊环境，“蓝色杰依”配置有光学雷达和室内定位系统等多个传感器装置。”基本没有使用无人机常用的 GPS 定位系统，毕竟那在室内也会经常失灵。

类似于“蓝色杰依”的无人机造价约为 2000 欧元，不过，开在荷兰大学的这家无人机咖啡馆也仅仅只在校庆期营业三天。
不过目前这个无人机咖啡馆看上去更像是一个噱头。比如这台无人机究竟能实现多大程度的智能化，当顾客点单时，无人机如何将顾客的位置和所点饮品相匹配（如果顾客坐下的位置是随机的话），送达饮品的过程是否依然需要人力来操控等。

而通过无人机送餐送药这些尝试，目前也像是蓝色杰依那样，还是一个看似美好但是实际问题很多的概念而已。

我们可以再来看一下无人机在餐厅中的应用。
新加坡的一家餐厅最近想出了个解决当地劳动力不足的好方法——用会飞的无人机服务生。自从新加坡政府限制廉价的外国劳动力以减缓移民率后，新加坡各地就一直面临着劳动力短缺问题。过去新加坡餐饮业一直依靠着外国务工人员，因为新加坡国内的年轻人不大待见服务生这类的工作。最近新加坡一些知名的餐厅纷纷由于劳动力短缺和高昂的租金问题关门大吉。为了解决这一问题，一些餐厅的老板想出了一些应对措施：例如会炒面和炒饭的机器人，又比如ipad菜单。但餐厅用机器人来代替服务生还是第一次在新加坡的餐厅出现。

这些特殊的服务生在餐厅内安装的红外传感系统控制下飞行，按照电脑设定的飞行路线从顾客头顶”嗖嗖“飞过运送食物。这些机器服务生工作效率高又安全可靠，而且当然，它们从来不请病假。据说，这些飞行机器人每次可以运载2千克的食物或饮料，差不多等于2品脱啤酒，一个披萨还有两杯红酒的重量。
当然，这种飞行机器人显然存在一些安全隐患，例如没有控制好可能会直接砸顾客一脸食物。但Infinium Robotics公司的CEO——Junyang Woon表示，这些飞行机器人上都安装着车载摄像头和传感器以保证它们不会撞上人类。Junyang Woon还表示这种飞行器可以帮助减少餐厅员工的工作量，让他们可以更多地与顾客交流，改善顾客的用餐环境。

购买了这种飞行机器人的Timbre Group餐饮公司的发言人坦言，尽管如此他们还是需要人类员工。该公司的经理Edward Chia表示他计划在店内安放40台飞行机器人，然后让人类员工做一些更高级的工作，比如调制鸡尾酒和备餐。另外，他表示该公司还是会继续招纳人类服务生。飞行机器人的工作主要是将食物从厨房运送到服务区，然后由人类员工将食物放置到顾客桌上。
Chia说：“我们还是会保留一些人力服务。”

TechGastronomy平台也会在今后对无人机在餐饮中的应用进行追踪报道。