酿酒技术：酸梅酒的功效与作用，泡过酒的酸梅怎么处理

酸梅的小食品很多，特别去超市的时候都会看到很多酸梅的东西。其中，酸梅酒是一款很受欢迎的果酒，尤其是在夏天，很多人喜欢喝酸梅酒。那么下面就来跟大家说说酸梅酒的功效与作用，泡过酒的酸梅怎么处理。

酸梅酒的功效与作用

酸梅属于碱性食物，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

泡过酒的酸梅怎么处理

将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后凉干表面水份备用。将酸梅、冰糖先放入空瓶中，然后倒入米酒。封住耐心等待五个月，清甜可口而有益的酸梅酒就可以饮用。

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天气渐渐热起来了，酸梅中的有机酸的含量是非常丰富的。酸梅药用价值是很大的，能够很好的健脾，健胃，帮助消化，而且能够帮助我们减肥，这是很多女性都喜欢吃酸梅的原因，对于酸梅酒的制作方法大家也应该去了解，可以自己尝试着去做这样美味的酒。