美食122（自制松露巧克力）

用料

黑巧克力227g、奶油1/2杯、可可粉适量（装饰用）、海盐1/2 茶匙、红椒粉Cayenne pepper1/8 茶匙、朗姆酒2汤匙

做法

1 将巧克力放在盆中，锅里热奶油，但是不要煮沸，待奶油煮热之后倒入巧克力中，静置2分钟左右。

2 倒入除酒精外需要的调料（我用了辣椒粉与海盐），不停搅拌，至巧克力中没有颗粒。

3 最后加入酒精一起搅匀，然后倒在保鲜膜上或者模具中。

4 放入冰箱冷藏2小时左右，定型即可拿出切块食用啦。

5 可以选择撒上可可粉，或者滚上椰蓉、坚果碎等等，就可以直接吃啦，入口即化，口感非常好~~