最冷时节小大寒，进补保暖好过冬 | 膏方，过个滋补的冬天

部分内容转载自 邓玉霞/国家中医药管理局中医药文化科普巡讲专家

小寒和大寒是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于缓慢的状态。此时养生要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。冬季是进补的好时机，但各人体质有异，进补当辨证为之。

此时需预防心脑血管病、慢支气管炎等疾病，注意保暖，外出时加穿外套，戴好帽子、围巾。早晚室内要通风换气。室内取暖时要注意保持室内湿度，多喝白开水，补充体内水分。

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与七月小暑、大暑相对应，阳历一月也有两个节气，那就是小寒、大寒。这是一年中最后两个节气，也是最冷的时候，大寒比小寒更冷。待到大寒过去半月，就立春了，时光在四季的周而复始中悄然延伸。

| 猫冬:挨过最冷的时节

过去，为了挨过这最寒冷的时节，人们想了很多办法，久而久之，形成了小寒和大寒的民俗。

首先要说的是“猫冬”。在一年中最寒冷的大寒时节乃至整个冬三月“猫冬”，是我国北方农村最普遍的过冬方式。这时候，天寒地冻，白雪皑皑，寒风刺骨。人们都不在户外做事，而是待在家里，守着火炉，做些力所能及的家务活。以中医的养生观念来看，“猫冬”是冬季藏阴养阳最好的办法，通过“猫冬”控制自己的精神和体力活动，使人体在大寒这个一年之中阴阳交接（阴极阳生）的时节，顺应时令变化，维持体内阴阳平衡，安度严冬。

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| 食补，御寒的重要方式

民以食为天，在小寒时节，以吃来补充能量，更成为人民抵御严寒的重要方式。

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吃糯米饭在我国很多地方，特别是南方地区要做的一件重要事情。为什么要吃糯米饭？主要因为糯米更有营养，在胃中消化吸收慢，可以维持长时间的能量供应，补养正气。小寒时节吃的糯米饭并不简单。人们通常把认为有营养的东西，如腊肉、香肠、板鸭等都切成小粒，加入少量猪油，与糯米共蒸煮，成为香鲜的糯米饭；也有用桂花、红枣、莲子、桂圆、薏苡仁等与糯米同煮，加糖做成八宝粥。糯米饭可以补中益气、养胃健脾、御寒养胃，有滋补作用。

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吃一些温性食物也是人们在此时首选。我国很多地区都有小寒喝鸡汤的习俗。把老母鸡或乌骨鸡与当归、枸杞子、黑木耳、党参等一起小火慢炖，至闻到鸡香、药香时起锅，喝汤吃肉，能很好地补充热量。此外，大寒吃羊肉也是重要民俗。

| 膏方，过个滋补的冬天

作为一年中最佳的进补时节，此时熬制膏方也是一件重要的事。民间有“三九补一冬，来年无病痛”的说法。明清时期膏方尤为盛行，如十全大补膏、雪梨膏、龟苓膏等都是人们熟悉的经典膏方。小寒时节，人们会请中医大夫根据个人体质，开一些滋补类的中药，如把炒核桃肉、巴戟天、枸杞子、山药放一起捣成膏状，加入蜂蜜、牛骨髓混匀，入砂锅内一起煮熬而成的补精膏，能润肺补肾、益精填髓、益气补中、健胃壮阳，特别适合中老年。在小寒时节熬制的膏方除了滋补，还可以起到夏病冬治的作用，一些夏天易发而不易治疗的疾病，如过敏性哮喘等，在冬天最冷的时节，通过膏方调理可以起到事半功倍的治疗作用。

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最是一年寒冷时，民俗助你御寒冬。小寒大寒，重拾节气的民俗，不管是猫冬，还是吃糯米饭，喝羊肉汤，不论膏方治病还是滋补，体验一把节气民俗，对健康绝对是有益无害的。

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